VAMOS CON LA ÚLTIMA PUBLICACIÓN DEL CURSO

Allá por el mes de enero publicamos en Aulacheck una noticia sobre la vitamina D.

Nuestra profe nos pidió un último esfuerzo de curso y nos lanzó el reto de «transformar el trabajo» en un pequeño vídeo para publicarlo en Aulacheck y en redes sociales…

Aquí tenéis el resultado… con algo de ayuda de la IA 🙂

Y por si queréis volver a leer más sobre la vitamina D, pinchad en el siguiente enlace para ver la entrada de enero.

Realizado por: LLara Martínez y Ainhoa Eugercio. Alumnas de Biología, Geología y Ciencias Ambientales de 1ºde Bach.

La entrada «VITARRAP D» se publicó primero en Monta una noticia, desmonta un bulo.

Busceamos en la historia a Popeye: el marinero que popularizó las espinacas. 

Para los más jóvenes que no saben quién es Popeye… pues, Popeye es un personaje de cómic creado por Elzie Crisler Segar en 1929. Apareció por primera vez el 17 de enero en la tira cómica “Thimble Theatre”, publicada en el periódico The New York Evening Journal. Originalmente, “Thimble Theatre” se centraba en otros personajes, pero Popeye rápidamente se convirtió en el protagonista principal gracias a su carisma, su peculiar manera de hablar y su fuerza descomunal, proporcionada fundamentalmente por las espinacas que comía.  

Popeye fue creado como un marinero rudo, valiente y con un fuerte sentido de la justicia, caracterizado por su brazo tatuado de ancla, su pipa y su aspecto algo tosco. Su éxito fue inmediato y pronto tuvo su propio espacio en periódicos, dibujos animados y todos los productos comerciales que surgieron a raíz de ello. 

El mito de las espinacas. ¿Un error que cambió la historia?

La relación de Popeye con las espinacas se introdujo poco después, como una herramienta narrativa para justificar su fuerza increíble. En los dibujos animados y cómics, Popeye consumía una lata de espinacas cuando necesitaba una dosis extra de energía para vencer a sus enemigos o superar obstáculos.

Este vínculo entre Popeye y las espinacas tuvo un gran impacto social y cultural. Según estudios y análisis históricos, el personaje ayudó a aumentar el consumo de espinacas en Estados Unidos durante las décadas de 1930 y 1940, especialmente entre la población infantil. Popeye se convirtió en un “contenido de marca ” que funcionó muy bien, puesto que las ventas de espinacas  se incrementaron en un 33% en Estados Unidos. A día de hoy, en Texas, podemos encontrar una estatua de Popeye que se hizo para conmemorar ese incremento en las ventas.

La asociación Popeye + espinacas popularizó la idea de que las espinacas eran una fuente poderosa de hierro y fuerza, aunque como avanzamos en el epígrafe, esta idea está basada en un supuesto error científico. En 1870, el químico alemán Emil von Wolff fue el primero en analizar el contenido de hierro de las espinacas. Pero cometió un error en una coma. Transformó los casi 4 mg de hierro por cada 100 gramos que contiene la hoja de espinaca, en 40 mg/100 g, convirtiéndola en la más extraordinaria fuente vegetal de este mineral. 

Esta teoría de error en los decimales no está de todo clara, puesto que Mike Sutton, revisa los datos y señala que Wolff no cometió un error de decimales, pero sí algunos otros: pudo haber contaminación de las muestras con hierro a partir de las mesas-instrumental del laboratorio, ¿eran espinacas frescas o desecadas lo que usó en el laboratorio? (las espinacas frescas contienen menos de 1 mg (elevado contenido en agua), mientras que las espinacas desecadas o previamente cocidas llegan a 6,5- 8 mg. Y añadía que, además, las espinacas son ricas en ácido oxálico, que inhibe la absorción de hierro.

Y, ¿son las espinacas realmente tan nutritivas?

Las espinacas son verduras ampliamente reconocidas por su valor nutricional.  Aportan vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Aquí os dejamos una relación de los elementos nutritivos de estas verduras:

• Vitaminas: Son especialmente ricas en vitamina K, fundamental para la coagulación sanguínea y la salud ósea. También contienen altas cantidades de vitamina A (como betacaroteno), vitamina C y ácido fólico (vitamina B9), esencial durante el embarazo y en procesos de regeneración celular.
• Minerales: Son una excelente fuente de hierro, aunque de tipo no hemo (de menor absorción que el hierro animal). También contienen magnesio, calcio y potasio.
• Fibra y proteínas: son buenas fuentes de fibra, lo que favorece la salud digestiva. En cuanto a proteínas, tienen un aporte moderado para tratarse de verduras.
• Antioxidantes y otros compuestos: Contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes beneficiosos para la salud ocular.
• Energía: La energía que obtenemos de los alimentos se mide en calorías. Tienen muy pocas calorías (alrededor de 23 kcal por 100 g).

Vemos que las espinacas son muy nutritivas, pero para desmentir o no esta idea, vamos a compararlas con otras verduras:  

A nivel calórico, hay hortalizas menos calóricas, como la acelga que aporta 19 kcal por 100g de producto. Otras verduras como la col tienen el mismo contenido de hierro y a nivel vitamina C, el brécol, el pimiento rojo y la col tienen mayor cantidad. En Vitamina A le ganan las zanahorias y el pimiento rojo y están a la par del brécol y la col. En cuanto al calcio, por ejemplo en brécol, la col y e pimiento rojo tienen más contenido y como fuente de fibra también son mejores estas tres últimas hortalizas.

Conclusión final

La energía de Popeye no viene solo del hierro de las espinacas, sino de una combinación de nutrientes que ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Pero si se necesita un “empujón de energía real”, entonces… ¡se necesitan más que un puñado de hojas verdes! Como transmitió Hamblin, investigando sobre este tema en 1981, “Para una mejor fuente de hierro, Popeye debería haber masticado directamente las latas”. 

Por otro lado, tenemos a Hallberg, que publicó un estudio en 1989 en el que encontró que la absorción de hierro puede aumentar hasta 3 veces cuando se consume acompañado de vitamina C. Con lo que la cantidad de hierro absorbida por el organismo no depende únicamente de la cantidad de hierro que consumimos sino del tipo de hierro y de cómo consumimos este hierro.

Las espinacas no dan fuerza al instante, pero sí ayudan al cuerpo a funcionar mejor. Combinar diferentes verduras en la dieta es la clave, cada una aporta cosas distintas, y juntas forman un equipo perfecto para mantenernos sanos… aunque no ganemos fuerza inmediata como le sucedía a Popeye.

^{Grupo: 3º ESO}

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Café, cafeína… lo tomamos para despertarnos, para estudiar, para sobrevivir a los lunes… pero, ¿realmente sabemos lo que la cafeína hace en nuestro cuerpo?

En este video descubrirás los secretos detrás de esa molécula llamada cafeína que muchos no pueden dejar.

¡Prepárate para ver al café como nunca antes!

Además, si quieres echar un vistazo al trabajo completo en el que nos hemos basado para el mismo, pincha en el siguiente enlace:

realizado por: Nicolás García, Nicolás Jiménez y Jaime Cardeñosa. Alumnos de Biología, Geología y Ciencias Ambientales de 1ºde Bach.

REFERENCIAS:

https://www.greenteach.es/wp-content/uploads/2022/05/cafeina-portada.jpg

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Primero debemos conocer qué es una máquina de movimiento perpetuo. En física, una máquina de movimiento perpetuo es una máquina que, una vez iniciada, continúa funcionando indefinidamente sin necesidad de una fuente de energía externa. Pero… ¿Es esto posible? En este vídeo observaremos algunos ejemplos y los contrastaremos con las leyes que establece la física.

Para conocer algo más acerca del trabajo, puedes ver el vídeo completo. Se explica brevemente la historia de este fenómeno y otros ejemplos.

Vídeo Completo:

Realizado por: Fernando Ortega y Carlota Jiménez de 4ºESO. Proyecto en Innovación Científica y Tecnológica; Física y química.

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El llamado ‘callo solar’ es una tendencia viral en redes sociales que promueve la exposición al sol sin protección con la falsa creencia de que la piel desarrolla una especie de resistencia natural. Esta idea no solo es errónea, sino peligrosa, pues fomenta conductas que incrementan el riesgo de cáncer de piel. A continuación, se desmonta este bulo con evidencia científica.

¿Qué es el «callo solar»?

Se refiere a la supuesta capacidad de la piel de fortalecerse mediante exposiciones repetidas al sol sin protección solar, algo completamente desacreditado por la comunidad médica.

Por qué es un bulo

1. No existe evidencia científica que respalde el «callo solar»

Dermatólogos advierten que la piel no desarrolla resistencia al sol. Por el contrario, la exposición continua sin protección causa daño acumulativo, envejecimiento prematuro y mayor riesgo de cáncer de piel.

2. El bronceado es una respuesta al daño, no una protección

El bronceado indica daño celular. Es un intento de la piel de protegerse mediante el aumento de melanina, pero no evita la mutación del ADN ni el desarrollo de cáncer.

3. La exposición sin protección aumenta el riesgo de cáncer de piel

Cada quemadura solar eleva el riesgo de cáncer de piel. El melanoma, uno de los cánceres más agresivos, está relacionado con exposiciones intensas e intermitentes a rayos UV.

4. Los protectores solares son seguros y eficaces

Su uso adecuado disminuye la incidencia de quemaduras solares y de cáncer de piel. Proveen una barrera eficaz contra los rayos UVA y UVB.

Recomendaciones para una exposición solar segura

– Evitar el sol entre las 10:00 y las 17:00 horas.
– Usar protector solar de amplio espectro con FPS 30 o más.
– Reaplicar cada 2 horas y después de nadar o sudar.
– Usar sombrero, gafas de sol y ropa protectora.
– Buscar sombra siempre que sea posible.

Bibliografía

• Asociación Española Contra el Cáncer (AECC). (2023). Protección solar.https://www.contraelcancer.es/es/que-puedes-hacer-tu/protegete-del-sol
• American Academy of Dermatology Association. (2023). Sunscreen FAQs.https://www.aad.org/public/everyday-care/sun-protection/sunscreen-faqs
• Instituto Nacional del Cáncer (NIH, EE. UU.). (2022). Exposición al sol y cáncer de piel. https://www.cancer.gov/espanol/cancer/causas-prevencion/riesgo/rayos-uv
• Chequeado. (2024). No, la piel no genera resistencia a través de un ‘callo solar’.https://chequeado.com/ultimas-noticias/no-la-piel-no-genera-resistencia-a-traves-de-un-callo-solar
• El Periódico. (2024). Dermatólogos advierten sobre la tendencia del ‘callo solar’. https://www.elperiodico.com/es/sanidad/20240626/dermatologos-fake-news-bulos-callo-solar-tomar-sol-verano-104333192

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En marzo de 2024, comenzó a circular en redes sociales un vídeo en el que se mostraban judías verdes supuestamente procedentes de Marruecos que presentaban manchas fluorescentes al ser iluminadas con una linterna de luz ultravioleta. El vídeo sugiere que las judías han sido manipuladas químicamente o tratadas con sustancias peligrosas. Sin embargo, esta afirmación es falsa y no tiene base científica.

¿Qué se afirma en el vídeo?

El vídeo insinúa que las judías verdes con manchas que brillan bajo luz UV han sido alteradas químicamente, y sugiere que podrían ser peligrosas para la salud. Se vincula el fenómeno a una supuesta mala praxis en el tratamiento o cultivo de estos productos vegetales.

Por qué es un bulo

1. La fluorescencia no indica toxicidad

La presencia de fluorescencia bajo luz UV no implica que un alimento sea tóxico o esté adulterado. Muchos compuestos naturales como vitaminas, aminoácidos, o incluso residuos vegetales comunes pueden reflejar luz UV sin implicar riesgo para la salud.

2. No hay pruebas de contaminación o manipulación

Las autoridades sanitarias y aduaneras no han emitido ninguna alerta relacionada con productos hortofrutícolas marroquíes fluorescentes. Tampoco hay evidencia de que las manchas observadas estén relacionadas con residuos de pesticidas o productos tóxicos. El fenómeno puede estar relacionado con compuestos naturales o microorganismos inofensivos presentes en la superficie de las judías.

3. El vídeo no identifica el origen ni las condiciones del experimento

El vídeo no proporciona información verificable sobre el origen de las judías, el tipo exacto de linterna UV utilizada, ni el entorno en el que se graba. Esto impide cualquier análisis riguroso y convierte el contenido en un material sensacionalista sin valor probatorio.

4. La ciencia alimentaria y la inocuidad respaldan la seguridad del producto

El hecho de que un alimento emita fluorescencia no es en sí una señal de alerta alimentaria. Instituciones científicas y expertos en seguridad alimentaria coinciden en que la fluorescencia puede deberse a múltiples factores naturales inofensivos.

Recomendaciones ante bulos alimentarios

– Consultar fuentes oficiales (AESAN, EFSA, OMS) antes de compartir este tipo de contenidos.
– No sacar conclusiones a partir de vídeos virales sin contexto científico.
– Aplicar el pensamiento crítico y buscar el respaldo de evidencia contrastada.

Bibliografía

• Maldita.es. (2024). No, las judías de Marruecos no son tóxicas por tener manchas que brillan con luz ultravioleta. https://maldita.es/alimentacion/20240306/judias-marruecos-manchas-luz-ultravioleta/
• Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). (2023). https://www.aesan.gob.es/
• European Food Safety Authority (EFSA). (2023). Food safety topics. https://www.efsa.europa.eu/
• U.S. Food and Drug Administration (FDA). (2022). Understanding Food Safety. https://www.fda.gov/food
• Revista Consumer. (2021). ¿Qué es la fluorescencia en los alimentos? https://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/fluorescencia-en-los-alimentos.html

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Alumnos de Economía 1º Bachillerato C/E/F 

Cuando leemos noticias económicas de actualidad, una de las principales en todos los medios, escritos o audiovisuales, hace referencia al crecimiento de los países, como medida del potencial de los mismos, la marcha de su economía y el bienestar de sus ciudadanos. España está demostrando ser uno de los países con mayor crecimiento en los últimos años respecto al resto de los pertenecientes a la Unión Europea, apareciendo titulares que hablan de un fuerte crecimiento en términos comparativos. Sin embargo, ¿es tal y como nos lo “pintan”?

La realidad es que los datos se pueden usar con diferentes criterios, tratando de hacer prevalecer una idea o la contraria, según los intereses de quién los utiliza.
Esto se debe a la falta de conocimientos económicos básicos de la población, más preocupada por otros asuntos que les afectan en su día a día, dando por buenas informaciones de los medios de comunicación, sin cuestionarse su exactitud o la
intención de los mismos, sobre todo porque provienen de organismos oficiales y son dados por el Gobierno, organizaciones sindicales o televisiones y periódicos de reconocido prestigio. Pero este es el terreno abonado para la aparición de las Fake
News1, entendiendo que estas no siempre son producciones totalmente falsas, sino verdades a medias: cifras ciertas presentadas de manera incompleta o intencionadamente confusa, que aprovechan el desconocimiento general para generar una percepción positiva que no siempre se corresponde con la realidad.

Recientemente, hemos visto en varios medios de comunicación noticias muy positivas acerca del PIB español, mencionando cifras del 3,2% de incremento en el último año, medio punto más que en 2023. Cuarto año de crecimiento anual después de la caída de 2020. Estos datos pueden llevar a confusión en muchos de los casos ya que no mencionan si se trata del PIB nominal o real; y aunque en algunas ocasiones sí aluden a ello, no insisten lo suficiente o los lectores no saben la diferencia, por lo que es necesario conocer la distinción entre ambos conceptos.

¿A qué idea corresponde el valor de PIB del que informan las estadísticas, el Gobierno o las noticias que recibimos? Cuando se presentan los datos del PIB estos están expresados en valor nominal, que es el valor a precios de mercado de la producción de los bienes y servicios finales producidos en un país durante un determinado periodo de tiempo, habitualmente un año. Ahora bien, este tipo de PIB no mide correctamente el crecimiento económico real, el incremento o no de la producción, que es lo que da riqueza y empleo al país, ya que no tiene en cuenta los efectos de la inflación o deflación y, por ello, para poder averiguar el crecimiento económico real(2) que ha habido no se debería tener en cuenta el PIB nominal, sino el real.

Esta macromagnitud se refiere al valor de dicha producción a precios constantes, tomando como base los precios de un año, lo que permite hacer comparaciones de la producción en periodos de tiempo diferentes. El PIB nominal, por consiguiente, no refleja una medición correcta del crecimiento económico real porque aparece tergiversado, si sólo valoramos el crecimiento de la
producción, por los efectos de los precios. Así, un aumento en el PIB nominal puede deberse simplemente a que los precios subieron y no a una mayor producción de bienes y servicios. Por ejemplo: si el PIB nominal crece un 6% pero la inflación es del 4%, si se analiza por el PIB nominal, parecería que la economía creció un 6%, lo cual sería incorrecto ya que el crecimiento real sería sólo del 2%.

Como se ha explicado anteriormente, hay varios medios de comunicación que se han hecho eco de los valores positivos respecto al PIB de 2024, con una subida medida y presentada por el INE del 3,2%, pero este PIB está presentado con el valor
nominal, o dicho de otro modo, es el PIB a precios de mercado, algo que no se llega a mencionar, como podemos observar en los siguientes titulares: “La economía española creció un 3,2% en 2024 impulsada por el consumo de los hogares”(3) o en “La economía española mantiene un crecimiento sólido al cierre de 2024”(4)

A menudo se presentan cifras del PIB como reflejo incuestionable del crecimiento económico. Sin embargo, surgen interrogantes sobre si estas estadísticas comunican la realidad o si, por el contrario, estamos ante una forma de desinformación, ya sea intencionada o no. Este tipo de noticias pueden ser consideradas “peligrosas” en el sentido de que suelen estar revestidas de cierta oficialidad, pues los datos son correctos al ser elaborados por organismos oficiales como, por ejemplo, el INE. Pero, aunque estén avaladas en la mayor parte de las ocasiones por instituciones reconocidas y amplificadas por medios de comunicación(5) que, en muchos casos, se consideran “fiables”, como se ha dicho anteriormente, presentan cifras ciertas de manera incompleta o no correctamente informadas para el conjunto de la población, normalmente lega en materia económica, ya que, involuntariamente o no, omiten aclaraciones esenciales.

Todo esto impide que la población tenga una comprensión clara de la situación económica real y lo que alimenta una confianza mal fundamentada en la recuperación del país.

Así, como ejemplo de lo que acontece con estas cifras, y basándonos en datos del INE para el año 2004 (año base 2000), el PIB de ese año fue de 798.6726 millones de euros. Esa es la cifra que se comunica por el Gobierno y los medios de comunicación, pero se establece a precios del mercado, con los precios del momento. La realidad del incremento de producción, como se ha comentado, se observa cuando se obtienen esos datos eliminando la inflación, para lo que se calcula, deflactando el PIBpm, el PIB real que alcanzó la cifra de 585.877 millones de euros, precios constantes(7). S

e puede observar con claridad la bajada del PIB comunicado. A partir de ese valor se debe calcular el incremento real de la producción de España en ese año, ese es el verdadero crecimiento económico. En este caso, mientras el crecimiento nominal a precios corrientes es del 7,24% con
respecto a 2003, en términos reales cae hasta tan sólo el 2,68%, lo que supone una reducción muy sensible de ese crecimiento del que se jactan los diferentes Gobiernos, cuando en tiempos de inflación saben que no es la realidad. Esto nos
podría llevar a destacar la idea de que a veces, aunque el PIB siga “creciendo” el PIB per cápita apenas se ha incrementado o llega a los ciudadanos, pues es la inflación la que genera esta imagen como de “un oasis en el desierto”, pero no es
real.

No solo desinforman de las cifras, también dan información errónea acerca de las causas. Según la noticia publicada en Okdiario(8): “El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, reconoció que el crecimiento del Producto Interior Bruto (PIB) de
España en 2024 habría sido de solo un 0,6% sin la aportación de los fondos europeos Next Generation. Estos fondos habrían contribuido en un 2,6% al crecimiento total del 3,2% registrado ese año”. Muchas noticias no informan de esto y cuentan que este crecimiento del PIB ha sido por el consumo y las economías domésticas.

Siguiendo con esto, aportan datos sin explicar el contexto, un dato positivo puede deberse a factores estacionales o coyunturales, como el turismo en verano o un aumento temporal del gasto público, lo que puede dar una imagen distorsionada de la economía a largo plazo y de su fortaleza, sobre todo de cara a su capacidad para generar empleo de calidad, indefinido, y no coyuntural, lo que no se traduce en mejora de la calidad de vida de los ciudadanos y del Bienestar Social. Además de la calidad de vida, rara vez estos datos reflejan información sobre indicadores como el PIB per cápita, que es fundamental para entender por qué es importante que crezca el PIB.

El crecimiento del PIB es crucial para una economía, ya que un aumento del mismo refleja un incremento de la actividad económica. Si la actividad económica crece, significa que el desempleo tiende a reducirse y que la renta per cápita aumenta. Ésta, a su vez, redunda en un mayor crecimiento, ya que los agentes económicos dispondrán de más recursos para gastar. Además, tras un aumento del PIB, los ingresos fiscales del Estado tienden a elevarse, puesto que éste recauda más impuestos y, por tanto, el Estado puede destinar esas cantidades a partidas de gasto que mejoren el Estado de Bienestar de la sociedad, sobre todo de los grupos poblacionales con más necesidades.

En este sentido, a modo de ejemplo, podemos referir la siguiente noticia: “El sorpasso de España a dos países europeos en PIB per cápita pone la guinda a un año excepcional para la economía”(9), en que se pueden ver esos objetivos o al menos alguno de ellos, y el beneficio que supone para España ese crecimiento económico.

Se destaca una fuerte creación de empleo que contribuye a incrementar la capacidad de consumo e inversión, dos componentes fundamentales en el cálculo del PIB, ya sea a precios corrientes o constantes.
Pero, aunque ese crecimiento ha sido más o menos importante durante los últimos tres o cuatro años, tenemos que tener cuidado, pues el futuro se plantea algo incierto ante factores económicos coyunturales que están cambiando la dinámica de comercio internacional como los conflictos armados y, ahora, los aranceles a los que se enfrenta la economía europea desde EE.UU., y que podrían afectar a la evolución de nuestro PIB y, por consiguiente, de nuestro crecimiento económico y nuestra producción. Amenazas externas por tensiones globales que no son controlables desde un Estado (10).

Esperamos que esta noticia contribuya a que muchas personas aprendan sobre el PIB y su significado, pero sobre todo, que comiencen a cuestionarse cómo se comunican los datos y sean críticas a la hora de valorarlos.

(1)Para analizar y comprender el fenómeno de las Fake News, léase https://www.ifj.org/fileadmin/user_upload/Fake_News_-_FIP_AmLat.pdf . En este documento es posible hacerse a la idea de que este concepto no sólo es dar información que es inventada o falsa, sino hacer circular información con una naturaleza engañosa.

(2) Información extraída de la siguiente página web:https://datosmacro.expansion.com/pib/espana

(3) Véase en:https://elpais.com/economia/2025-03-26/la-economia-espanola-crecio-un-32-en-2024-impulsada-por-el-consumo-de-los-hogares.html

(4) Véase: https://www.camara.es/economia-espanola-mantiene-crecimiento-solido-cierre-2024

(5) Referencia cifras del PIB anual en los últimos años y trimestral en 2025 en España: https://datosmacro.expansion.com/pib/espana

(6) Este dato ha sido corregido posteriormente como consecuencia de mejoras en los datos recogidos, y comunicado en Notas
de Prensa del INE para aclarar esas correcciones.

(7)Datos calculados a precios constantes con año base 1995, siendo en ese momento tan solo avances, pero válido para lo que
queremos mostrar. https://www.ine.es/dynt3/inebase/index.htm?type=pcaxis&path=/t35/p010/a1999&file=pcaxis

(8)https://okdiario.com/economia/verdad-del-pib-espana-solo-crecio-06-sin-fondos-europeos-14521568

(9)Para leer la noticia véase:http://véase: El sorpasso de España a dos países europeos en PIB per cápita pone la guinda a un año excepcional para la economía.

(10) Véase:http://La guerra arancelaria, la deuda y los riesgos fiscales amenazan el dinamismo de la economía española

La entrada ¿REALMENTE LA ECONOMÍA ESPAÑOLA CRECIÓ UN 3,2% EN 2024? se publicó primero en Monta una noticia, desmonta un bulo.

Esta es una duda común entre quienes buscan cuidar su alimentación. Aunque muchos creen que la miga es la culpable, la ciencia desmonta este mito con datos sorprendentes.

Una diferencia clave: el agua

A primera vista, podría parecer que la corteza engorda menos, ya que su volumen suele ser menor ya que la miga contiene más agua (hasta un 45%), lo que la hace más ligera y esponjosa. Esto lleva a que, por unidad de volumen, la miga tiene menos calorías, al estar más “hinchada” con aire y humedad.

Sin embargo, cuando se analiza el contenido nutricional por peso, la historia cambia. Según explica Miguel Herrero, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la corteza tiene menos agua, lo que concentra más los hidratos de carbono y calorías en la misma cantidad de gramos. Por tanto, a igualdad de peso, la corteza engorda más que la miga.

¿Es un mito o una verdad a medias?

La Federación Española de Nutrición (FEN), citada por La Nueva España, afirma que esta creencia de que la miga engorda menos está muy extendida pero no es del todo cierta ni relevante si se analiza dentro del contexto de una alimentación equilibrada. La clave no está en quitar la miga o dejar la corteza, sino en tener hábitos saludables y una dieta variada.

Un artículo del CSIC también aclara que este tipo de mitos están muy arraigados en la cultura popular, pero que en realidad ambas partes del pan están hechas con los mismos ingredientes: harina, agua, levadura (o masa madre) y sal. La diferencia energética por ración completa es mínima, y lo más importante es la cantidad total de pan y su contexto en la dieta.

¿Y qué pasa con el pan de molde?

Aquí sí hay diferencias más claras. El pan de molde contiene más calorías (unos 247 kcal por 100 g) que el pan de barra (225 kcal por 100 g), debido a que en su elaboración se incluyen azúcares, mantequilla, grasas saturadas y aditivos . Estos ingredientes lo hacen menos recomendable si se busca una alimentación saludable. Por eso, nutricionistas y entidades como la OCU recomiendan optar por pan integral o multicereal, que contiene más fibra y favorece el tránsito intestinal.

Conclusión: miga o corteza, ambas son pan

Ni la miga ni la corteza deberían ser demonizadas. Aunque la corteza tiene ligeramente más calorías por peso, ambas partes forman parte del mismo alimento y aportan nutrientes similares. Lo que realmente importa no es qué parte del pan se come, sino cuánto se consume, con qué frecuencia y en el marco de qué tipo de alimentación.

^{Curso 3º ESO}

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Sin embargo, en 2024, el Gobierno decidió dar por terminado este plan, lo que generó cierta incertidumbre sobre el futuro de los coches eléctricos en España. Muchas personas pensaban que, sin estas ayudas, las ventas de estos vehículos disminuirían. Pero, para sorpresa de todos, en febrero de 2025, las matriculaciones de coches eléctricos se dispararon un 50%, un fenómeno que varios medios han estado analizando.

Noticia aparecida en «Cinco días»: https://cincodias.elpais.com/companias/2025-02-12/el-coche-electrico-se-dispara-un-50-en-el-inicio-de-febrero-pese-a-la-caida-del-moves-iii.html

La noticia destaca este aumento en las ventas como algo inesperado y sorprendente. La manera en que están redactadas provoca que el lector se pregunte por qué ha ocurrido esto, especialmente ahora que ya no hay ayudas del Gobierno. Al principio, el titular puede dar la impresión de que los coches eléctricos están en auge porque la gente está comprando más por su propia iniciativa. Esto despierta curiosidad e interés, y me motiva a investigar más sobre las verdaderas razones detrás de este fenómeno.

Cinco Días

Este periódico, que comenzó a publicar noticias en 1978, se ha convertido en el más antiguo de la prensa económica en España y forma parte del grupo mediático PRISA, el mismo que posee otros medios importantes como El País y AS.

Cinco Días se dedica a ofrecer información económica y financiera, dándonos análisis, noticias y reportajes que abarcan tanto la economía nacional como la internacional. Desde septiembre de 2022, Amanda Mars tiene el cargo de directora del periódico.

En este artículo que he mencionado, no he encontrado información concreta sobre el autor o los autores que lo redactaron en las fuentes que se han consultado, así que no se sabe nada sobre el autor de este artículo.

Otras fuentes fiables Aunque las cifras muestran un aumento notable, este incremento no significa que haya una mayor demanda por parte de los consumidores en este momento. Varios medios de confianza dicen que este crecimiento se debe a factores como retrasos en la producción y las tácticas comerciales de fabricantes y concesionarios

Por ejemplo, en el artículo de Xataka se dice que, a pesar del aumento en las matriculaciones, esto no quiere decir que se estén vendiendo más coches eléctricos en la actualidad. El crecimiento se atribuye a estrategias de ventas y a la llegada de vehículos cuya producción se había retrasado anteriormente.

https://www.xataka.com/movilidad/que-todo-mundo-pide-vuelta-plan-moves-coche-electrico-vende-que-nunca-espana-resaca-llegara-pronto

Además, El Periódico de la Energía también menciona que, según datos de la Asociación Nacional de Fabricantes de Automóviles y Camiones (ANFAC), en algunas regiones afectadas por fenómenos climáticos, se implementaron planes de ayuda específicos que impulsaron las matriculaciones, lo que podría hacer cambiar la percepción de una demanda generalizada.

https://elperiodicodelaenergia.com/ventas-de-coches-electricos-febrero-2025

La Cadena SER indica que la cancelación de la prórroga del Plan MOVES ha generado incertidumbre en el mercado de vehículos electrificados, lo que ha impactado las matriculaciones y refleja una tendencia de recuperación más débil de lo que se esperaba.

https://cadenaser.com/baleares/2025/02/06/el-mercado-automovilistico-en-baleares-arranca-el-ano-con-un-crecimiento-modesto-del-04-por-ciento-radio-mallorca

El artículo del Diario de Navarra explica que el aumento de matriculaciones de coches eléctricos en febrero de 2025 no se debe a más demanda real, sino a ventas tácticas de los concesionarios. Muchas marcas retrasaron las matriculaciones de diciembre para mejorar sus cifras de emisiones y evitar multas de la UE. Esto confirma que el crecimiento en febrero es artificial y no indica un mayor interés de los compradores.

https://www.diariodenavarra.es/noticias/vivir/motor/2025/03/08/razon-venden-coches-electricos-febrero-2025-ayudas-moves-639857-3194.html

Estas fuentes sugieren que el aumento en las matriculaciones de febrero de 2025 no necesariamente indica una mayor demanda actual de coches eléctricos, sino que está influenciado por factores como retrasos en la producción, estrategias comerciales y ayudas específicas en ciertas regiones.

Las pruebas que nos da el Diario de Navarra y Faconauto son las más fuertes para demostrar que el aumento de matriculaciones en febrero no se debe a más compras, sino a maniobras comerciales. Otras fuentes aportan contexto útil, pero sin pruebas directas, aun así son muchas las fuentes que nos dan razones por las que esto no es así.

Conclusión

Lo que hace el artículo de Cinco Días es dar la impresión de que hay más demanda real de coches eléctricos, cuando en realidad el aumento de matriculaciones no significa que se estén comprando más ahora mismo.

Lo que probablemente ha pasado es que muchos de estos coches se compraron antes, cuando aún existía el Plan MOVES III, pero se han matriculado más tarde debido a retrasos en la producción o estrategias comerciales de los concesionarios y fabricantes.

Entonces, aunque los datos de matriculaciones son ciertos, la forma en que se presentan puede ser engañosa. No es que la gente haya empezado a comprar más coches eléctricos sin ayudas, sino que los vehículos comprados anteriormente están llegando al mercado ahora. Es decir que el artículo exagera la relación entre la desaparición del Plan MOVES III y el aumento de matriculaciones, cuando en realidad son cosas independientes. Es un buen ejemplo de cómo hay que analizar bien la información y no quedarse solo con los titulares, ya que muchos de ellos pueden ser engañosos y además al ser de empresas que además tienen otras fuentes fiables nos pueden confundir

Autora: Emma López Urbano. 4º de ESO, Cultura Científica

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