¿QUÉ ES EL COLÁGENO?

El colágeno es la proteína predominante en el tejido conectivo de los vertebrados, representando entre el 25% y el 35% del total de proteínas en los mamíferos.

Sus moléculas presentan una gran diversidad en formas y funciones.

Por ejemplo, en los tendones, el colágeno se organiza en fibras rígidas que soportan grandes tensiones, mientras que en la piel, ofrece elasticidad y previene deformaciones permanentes.

Además, se encuentra en estructuras como huesos, córnea y vasos sanguíneos.

Figura 1. Fibras de colágeno de la esfera ocular

¿CÓMO SURGIÓ SU FAMA? UN POCO DE HISTORIA

La abadesa y erudita Hildegard von Bingen (1098-1179) (Figura 2) ya estudiaba extractos de tejidos animales y en las dos obras que tiene de naturaleza y medicina, había reconocido su uso como remedio para problemas de las articulaciones.

Hildegard menciona concretamente que el caldo de huesos de ternera y de patas de ternera es un buen remedio para la artrosis y los problemas de discos intervertebrales.

Figura 2. Hildegard von Bingen.

En Europa, los péptidos de colágeno se empezaron a fabricar industrialmente hacia el año 1947, pero inicialmente solo a pequeña escala. A principios de los años setenta, comenzaron a utilizarse en productos dietéticos como sustitutos de azúcares y grasas.

Así, se popularizaron las «dietas ricas en proteínas», en las que los péptidos de colágeno se empleaban como fuente de proteínas animales (Figura 3).

Figura 3. La carne es fuente de colágeno.

.

Paralelamente, comenzaron a ser comunes en productos cosméticos (Figura 4). Muchas veces mezclado con ácido hialurónico, polisacárido presente en la piel, humor vítreo, líquido sinovial o tejido esquelético entre otros.

Figura 4. El colágeno en productos de cosmética

En 1985, los primeros estudios científicos demostraron los beneficios de los péptidos de colágeno para las articulaciones y en el tratamiento de la osteoartritis.

Hoy en día, el colágeno se usa principalmente en la salud articular y en el sector de la belleza.

PERO, ¿PARA QUÉ SIRVE REALMENTE?

El colágeno desempeña un papel fundamental al unir los tejidos conectivos del cuerpo, como músculos, tendones, ligamentos, piel, huesos, cartílagos (Figura 5). Además, ayuda a dar firmeza, elasticidad e hidratación a los tejidos.

En los huesos, se asocia con cristales de calcio para formar una estructura sólida, mientras que en la piel, se combina con elastina para crear una red flexible.

Con la edad, la producción de colágeno disminuye, lo que puede llevar a la pérdida de elasticidad de la piel, dolores articulares y problemas como la osteoporosis.

Figura 5. Localización del colágeno en el cuerpo.

TIPOS DE COLÁGENO

Existen alrededor de 30 tipos de colágeno, cada uno con sus funciones específicas. Los más comunes son los tipos I, II, III, IV y V:

• Tipo I: Es el más abundante y se encuentra en la piel, huesos, tendones y dientes. Proporciona resistencia y soporte estructural. (Figura 6)
• Tipo II: Se encuentra en el cartílago, proporcionando elasticidad y resistencia para absorber impactos. (Figura 7)
• Tipo III: Está en la piel, vasos sanguíneos, pulmones y otros órganos flexibles. Ayuda a mantener su estructura.
• Tipo IV: Se localiza en las láminas basales, proporcionando soporte en riñones, piel y vasos sanguíneos.
• Tipo V: Se encuentra en la placenta, cabello y córnea, entre otros. Regula el diámetro de las fibras de colágeno tipo I y contribuye a la formación de la matriz extracelular.

ESTRUCTURA

El colágeno está formado por tres cadenas helicoidales de aminoácidos (Figura 8) que se harán más complejas y enrollarán dando lugar a las fibras de colágeno.

Cada cadena contiene una secuencia repetitiva en la que el aminoácido glicina, aparece cada tres residuos. Esta estructura se estabiliza mediante puentes de hidrógeno y enlaces covalentes.

Figura 8. Estructura del colágeno

¿CÓMO FORMAMOS LAS FIBRAS?

La síntesis de colágeno comienza con la transcripción del ADN y la traducción del ARN mensajero (Figura 9). Las cadenas de colágeno se ensamblan dentro de los fibroblastos como procolágeno, luego es transportado fuera de la célula. En la matriz extracelular se forman las fibras de colágeno.

En este proceso, es esencial la presencia de vitamina C ya que ayuda en la formación de dos aminoácidos (hidroxilisina e hidroxiprolina) clave en la formación del colágeno.

APLICACIONES

Hoy en día el colágeno tiene múltiples aplicaciones entre las que se encuentran:

• Cuidado de la piel y antienvejecimiento: Ayuda a mantener la piel firme y elástica, reduciendo arrugas y flacidez (Figura 10)
• Salud articular y ósea: Fortalece huesos y articulaciones, aliviando dolores y previniendo enfermedades como la osteoporosis.
• Mantenimiento muscular: Contribuye al crecimiento y la fuerza muscular, especialmente en personas mayores o atletas.
• Salud cardiovascular: Mejora la elasticidad de las arterias y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Fortalecimiento del cabello y las uñas: Favorece el crecimiento y la resistencia del cabello y las uñas.
• Cicatrización y recuperación: Acelera la regeneración de tejidos y reduce las cicatrices.

PATOLOGÍAS

Algunas enfermedades están asociadas a deficiencias o mutaciones en la producción de colágeno:

• Osteogénesis Imperfecta (OI): Enfermedad genética que causa fracturas óseas frecuentes debido a defectos en la producción de colágeno. (Figura 11)
• Síndrome de Ehlers-Danlos: Trastorno que afecta la producción y maduración del colágeno, causando hipermovilidad articular y piel hiperlaxa.
• Síndrome de Marfan: Afecta el tejido conectivo, causando problemas en el sistema cardiovascular, ojos y esquelético. (Figura 12)

Figura 11. Osteogénesis imperfecta

Figura 12. Síndrome de Marfan.

LA ELASTINA Y EL COLÁGENO, TRABAJO EN EQUIPO

El colágeno y la elastina son proteínas clave en el tejido conectivo. El colágeno proporciona resistencia estructural, mientras que la elastina da elasticidad a los tejidos. Juntas, permiten que la piel se estire y recupere su forma, y que las arterias se expandan y contraigan con cada latido del corazón entre otras funciones.

Con el paso del tiempo, la producción de ambas proteínas disminuye, lo que contribuye a la rigidez de los tejidos y la pérdida de elasticidad de la piel. (Figura 13)

Figura 13: Elastina.

ALGUNAS CURIOSIDADES:

• El colágeno de los animales es similar al humano: El colágeno que se extrae de animales como vacas, cerdos y peces es estructuralmente muy parecido al del cuerpo humano, lo que lo hace ideal para su uso en medicina regenerativa y cosmética.
• El colágeno de pescado es el más biodisponible: El colágeno marino, extraído de la piel y escamas de peces, es más fácil de absorber por el cuerpo humano debido a su bajo peso molecular. Esto lo convierte en un ingrediente popular en suplementos. (Figura 14)
• Es fundamental en la cicatrización: Cuando el cuerpo sufre una lesión, el colágeno juega un papel crucial en la reparación de tejidos, formando una especie de «malla» que ayuda a cerrar heridas.

Si quieres conocer más sobre el colágeno te invitamos a leer el siguiente artículo de Marcos Vázquez, más conocido como «Fitness Revolucionario» en el que además hace referencia a mucha bibliografía científica o bien escuchar este podcast con el Dr. Alex Yáñez, experto en nutrición y rendimiento deportivo y autor del libro «Los 100 mejores suplementos y alimentos que cambiarán tu vida» (Figura 15).

Por último, también te invitamos a pasearte por el siguiente enlace donde verás el trabajo que realizamos para la asignatura de biología.

Realizado por: Ana Victoria Martín Moreno, Elsa Sánchez y Daniela Cuitad. Alumnas de Biología, Geología y Ciencias Ambientales de 1ºBach.

REFERENCIAS:

https://www.canva.com/design/DAGhpKhNrJU/kynxEVLdxwJsp5SirsBIHw/edit?utm_content=DAGhpKhNrJU&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton

https://www.jarmino.es/blogs/news/caldo-de-huesos-segun-santa-hildegarda-de-bingen?srsltid=AfmBOoq_fOLC8wHwTiLuivgJ3p3PtnUWYbQ1bgtuiJ4Lk0S-IusIPDlR

Foto portada: https://www.glamour.mx/belleza/cabello/articulos/beneficios-del-colageno-para-el-cabello/17803

Figura 1 Fibras de colágeno de la esfera ocular: https://es.dreamstime.com/esclera-ocular-fibras-de-col%C3%A1geno-microscopio-luz-que-muestra-la-un-tejido-conectivo-denso-con-abundantes-en-parte-inferior-capa-image303600254

Figura 2: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBc5ALaIWtSOLVoev7q36dKFHVMUoWDzoPPwJ4gClFfm0NIsYjX3VT1OiRjX12x9j6smJZmau1W1tKh5g3VvWgobs19-tcaTz5UZKAQKJ1erjrKOza11MjEfsoNfGz-0vp6f_xiGg37uI/s1600/St-Hildegard.jpg

Figura 3 : http://sportadictos.com/2013/11/carne-deportistas

Figura 4: cosméticos con colágeno https://armoniabio.com/blog/conoces-los-beneficios-del-colageno-y-acido-hialuronico/

Figura 5 Localización del colágeno en el cuerpo: https://www.colnatur.com/blog/para-que-sirve-el-colageno

Figura 6 Colágeno tipo I: https://doctorangeltorres.com/rotura-de-tendon-de-aquiles/

Figura 7: Colágeno tipo II: https://areaoftalmologica.com/terminos-de-oftalmologia/humor-vitreo/

Figura 8: Estructura del colágeno: https://magazine.x115.it/es/x115/tipos-de-colageno/

Figura 9: Síntesis de la fibra de colágeno: https://mmegias.webs.uvigo.es/5-celulas/2-componentes_proteinas.php

Figura 10 Cuidado de la piel: https://institutomedicoricart.com/blog/colageno-piel/

Figura 11 Síndrome de la Osteogénesis Imperfecta (OI): https://nursesrevisionuganda.com/osteogenesis-imperfecta/

Figura 12 Síndrome de Marfan: http://fity.club/lists/suggestions/sindrome-de-marfan/

Figura 13 Elastina: https://www.mesoestetic.es/blog/elastina-que-es/

Figura 14 Colágeno de pescado: https://productosduche.blogspot.com/2022/03/grenetina-y-colageno-hidrolizado-de.html

Figura 15: «Los 100 mejores suplementos y alimentos…» https://m.media-amazon.com/images/I/61VSHZfnuvL.AC_UF1000,1000_QL80.jpg

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Lee y así sabrás más sobre este pequeño péptido.

¿QUÉ ES LA CREATINA?

La creatina es una molécula que el cuerpo produce a partir de los aminoácidos arginina, glicina y metionina.

Fórmula química de la Creatina (Imagen: https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/gettyimages-1383504099-6478b23e14d6e.jpg?crop=1.00xw:1.00xh;0,0&resize=2048:*)

Se encuentra principalmente en los músculos y las células nerviosas, actuando como reserva de energía rápida para esfuerzos de alta intensidad.

Está presente en alimentos como la carne roja y el pescado.

Como suplemento alimenticio ha ganado una enorme popularidad en los últimos años, siendo consumido por atletas, culturistas y personas que buscan mejorar su salud y rendimiento.

Su éxito se debe a la sólida evidencia científica que respalda sus beneficios y a su excelente perfil de seguridad, convirtiéndolo en un básico en la suplementación deportiva moderna.

Imagen creada con Chat GPT

MECANISMO DE ACCIÓN: ACCIÓN INMEDIATA PARA TUS MÚSCULOS
La creatina se convierte en fosfocreatina dentro del músculo, ayudando a regenerar el ATP, la molécula de energía esencial para la contracción muscular.

Esto permite mantener la potencia durante actividades explosivas como el levantamiento de pesas o los sprints, retrasando la fatiga y optimizando el rendimiento en ejercicios de alta intensidad y corta duración.

Este sistema de energía rápida es fundamental en momentos donde el cuerpo no puede depender del oxígeno o de la glucosa para generar energía a tiempo, como en los esfuerzos máximos. Por eso, la suplementación con creatina es clave para quienes buscan mejorar su desempeño deportivo.

TIPOS DE CREATINA: ¿CUÁL ELEGIR?

• Monohidrato: La más estudiada, económica y efectiva. Dosis estándar: 3-5 g/día.
• Micronizada: Partículas más pequeñas para mejor disolución y absorción.
• HCl (Clorhidrato): Mayor solubilidad, menos retención de agua, sin fase de carga.
• Etil-Éster: Mayor absorción, dosis menores necesarias.

Aunque hay múltiples tipos, la creatina monohidrato sigue siendo la más recomendada por su eficacia comprobada y su relación calidad-precio.

Además, se recomienda que cuente con el sello Creapure, que es uno de los estándares de calidad más reconocidos para esta molécula.

BENEFICIOS PRINCIPALES DE LA CREATINA

• Mejora del rendimiento deportivo: Aumenta la fuerza, potencia y capacidad de trabajo en ejercicios intensos.
• Crecimiento muscular: Facilita entrenamientos más efectivos, impulsando la hipertrofia muscular.
• Recuperación optimizada: Reduce el daño muscular, disminuye la inflamación y mejora la hidratación intracelular.
• Función cognitiva y neuroprotección: Puede optimizar la energía cerebral, mejorar la memoria y reducir el riesgo de deterioro neurológico.
• Salud ósea y muscular en personas mayores: Ayuda a mantener la masa muscular y la densidad ósea, previniendo la sarcopenia y la pérdida de fuerza.

EFECTOS SECUNDARIOS Y CONSIDERACIONES
Aunque segura para la mayoría de personas, la creatina puede causar retención de agua, calambres o molestias digestivas si se abusa de la dosis o no se mantiene una hidratación adecuada. Estos efectos suelen ser leves y desaparecen con el ajuste de la dosis o una correcta ingesta de líquidos.

APLICACIONES MÉDICAS EN INVESTIGACIÓN
Se está estudiando su uso en enfermedades neuromusculares, como la distrofia muscular, donde ayuda a mantener los niveles de energía y reduce el daño oxidativo. Además, se investigan sus beneficios potenciales en enfermedades neurodegenerativas, gracias a su capacidad de optimizar el metabolismo energético en el cerebro.

PROTOCOLO DE SUPLEMENTACIÓN RECOMENDADO
Fase de carga: 20 g/día durante 5-7 días (opcional para resultados rápidos).
Mantenimiento: 3-5 g/día de forma continua.

Lo esencial es la constancia: tomar creatina todos los días, sin importar si es antes o después del entrenamiento, asegura mantener los depósitos de fosfocreatina siempre llenos.

CONCLUSIÓN: ¿POR QUÉ LA CREATINA ES TAN POPULAR?
La creatina se ha convertido en un fenómeno global porque es uno de los suplementos con más respaldo científico y beneficios integrales.

No solo mejora el rendimiento físico, sino que tiene aplicaciones en la salud cerebral, la longevidad y la prevención de la pérdida muscular con la edad.

Ya seas un atleta profesional, alguien que va al gimnasio para estar en forma o simplemente buscas optimizar tu salud, la creatina es una herramienta potente y segura que te ayudará a llevar tu rendimiento al siguiente nivel.

Si quieres ver una presentación más completa sobre nuestro trabajo, te invitamos a pinchar en el siguiente enlace sobre La creatina

¿Qué opinas tú sobre la suplementación? ¿Habías oído hablar de la creatina? Estaremos encantados de leerte 🙂

También te invitamos a ver el siguiente vídeo del doctor Alex Yáñez, experto en nutrición y rendimiento deportivo.

Trabajo realizado por: Carlota Díez Rosety, Judith Paredes Castro y Alejandro Román Menchaca. Alumnos de Biología, Geología y Ciencias Ambientales. 1ºBach.

REFERENCIAS

https://medac.es/blogs/deporte/sistemas-energeticos-ejercicio-fisico#:~:text=SISTEMA%20DE%20LOS%20FOSF%C3%81GENOS%20(ATP,voleibol%20o%20el%20levantamiento%20ol%C3%ADmpico.

https://santamadreco.com/es/blog/3_que-es-la-creatina-monohidrato-y-para-que-sirve.html?gad_source=1&gclid=CjwKCAiA9IC6BhA3EiwAsbltOJmUclNeUr-Zznqf7-bRv03y-mAKN-gde8gJuiw7DRloUHhZnHbAshoCqZoQAvD_BwE

https://www.menshealth.com/es/nutricion-dietetica/a25681507/creatina-como-tomar-suplemento

https://scielo.isciii.es/pdf/nh/v34n1/30_revision.pdf

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25386713

https://www.hsnstore.com/blog/suplementos/rendimiento-deportivo/creatina/etil-ester/?srsltid=AfmBOopBqqLtAyepeij3A42O_IdA1eN_av-kKJg2eutfz6KAPJuV5gg9

https://www.lifeder.com/wp-content/uploads/2017/10/l%C3%ADquido-intracelular-y-extracelular-1.jpg

Dr. Álex Yañez de la Cal. «Los 100 mejores suplementos y alimentos que cambiarán tu vida» Ed. Amat. 2021.

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