En la materia de Historia de Canarias, trabajando sobre “Canarias Prehispánica”, nos hemos planteado algunas dudas sobre la herencia genética que tenemos los isleños. ¿Es cierto que nuestro origen es bereber? ¿Es posible que su ADN haya llegado hasta nuestros días? Los estudios hechos hasta la actualidad nos lo confirman y revelan que su ADN, aún se conserva en nosotros. 

Según el estudio, “Indagando en los estrechos de mezcla de los canarios a partir de mitogenomas”, firmado por el personal investigador del Área de Genómica del Instituto Tecnológico y Energías Renovables (ITER) y coordinado por el doctor Carlos Flores, responsable científico del Área de Genómica e investigador principal de la Fundación Canaria Instituto de Investigación Sanitaria de Canarias en el Hospital Universitario de Nuestra Señora de Candelaria, así lo demuestra. Se puede afirmar, por tanto, que la población canaria actual sigue estrechamente emparentada genéticamente con los primeros pobladores de las islas. 

La herencia materna

El estudio, publicado en la revista iScience, se basa en el análisis de mitogenomas, o genoma mitocondrial, que nos muestra la ascendencia matrilineal, que en los seres humanos solo se hereda por vía materna. Se ha realizado con una muestra de 900 individuos de los canarios actuales. También se ha investigado la influencia genética de la poscolonización de las islas, es decir, todas esas mezclas que llegaron a Canarias después de la conquista.

Para saber más sobre este tema hemos contactado con el biólogo Víctor García Olivares, investigador del proyecto quien ha trabajado en el análisis de los datos obtenidos en el laboratorio y en la elaboración del informe final. 

Pero, ¿por qué se deciden hacer este estudio? Víctor García nos explica que tiene fines biomédicos. Pretende crear una base de datos de la riqueza y de la genética de los canarios para implementarla dentro de la sanidad pública y que permita predecir enfermedades, secuenciando nuestro genoma o viendo si todo nuestro genoma de ADN tiene toda la información necesaria para poder tratar estas enfermedades a tiempo. Todos estos datos se empezaron a trabajar en el 2020 durante la pandemia, pero parte de otro estudio anterior que se realizó en el 2007 

Además nos explica el tipo de prueba realizada, “Las pruebas genéticas que hicimos para este estudio, explicado de una forma simple, primero extrajimos el ADN de la sangre de las personas, es como si sacáramos tu material hereditario y una vez que ya teníamos el ADN,  se secuenció con una tecnología que es muy novedosa y costosa. «El ADN nuclear procede de vuestro padre y de vuestra madre, y sufre un proceso que se denomina recombinación durante la formación de los gametos. Si os fijáis en vuestros padres veréis que tenéis rasgos en común. Por otro lado, nuestras células contienen otro tipo de ADN, que se denomina ADN mitocondrial, el cual no sufre recombinación y se hereda únicamente por vía materna. El análisis de este tipo de ADN nos permite realizar reconstrucciones genealógicas a lo largo del tiempo y el espacio. Los resultados de este análisis apuntan a que los niveles de herencia aborigen en la población actual son más amplios de lo que se había detectado en estudios anteriores. Un mínimo del 50% de esa herencia es de origen aborigen en la población actual de las islas, mientras que la vía paterna posee menos de un 10%. Esta asimetría sexual se explica por los procesos de las conquistas.”

Asimetría sexual

Y qué ocurrió para que exista esta asimetría sexual: “Hace cinco siglos atrás aquí vivían solo poblaciones aborígenes. Cuando llegaron los europeos para conquistar algunas islas, tuvieron que enfrentarse militarmente,los aborígenes no querían dejarse colonizar o conquistar por otras poblaciones. Antiguamente la mayor parte de los que van a la batalla suelen ser hombres, entonces cuando pasó esto hace cinco siglos hubo una merma de la población aborigen y lo que pasó es que la mayor parte de la población que quedó eran mujeres no tanto hombres, entonces cuando estudias el ADN mitocondrial que solo procedente de las mamás vimos que hay un porcentaje muy alto en torno al 50 al 55% en la población actual de esa herencia genética”

Por otra parte, la mayor influencia genética que se tiene de la  población  canaria  por  la  parte europea  viene  de  Portugal  y  Galicia, “yo  lo  que  he  visto  es  que  hay  un  gran número  de  apellidos  de  origen  portugués  y  un  gran  número de  palabras  que son  de  origen  portugués”.

También es importante destacar que “con este tipo de estudios conseguimos poner en valor la cultura canaria, ayudan a que la gente también se sienta orgullosa de donde procede, de su historia y le den importancia a lo suyo”

¿Y ahora qué podemos esperar?

Tras este descubrimiento, nos preguntamos qué nuevos retos se plantean ahora, qué tipo de investigaciones están llevando a cabo en este momento. Víctor García nos comenta “estamos trabajando con el cromosoma para hacer un estudio muy parecido, pero en la parte de paterna por así decirlo. Por otra parte, en los Museos canarios se conservan varias momias, incluso con pelo, me gustaría analizar el ADN de esos restos, no solo para ver el ADN mitocondrial sino una pregunta interesante es si secuenciamos toda el ADN de la momia podemos también saber qué enfermedades tenían los aborígenes y qué enfermedades de los aborígenes han llegado hasta nuestra población actual para poder predecir mejor las enfermedades que padeceremos hoy o puedan desarrollarse en el futuro”.

De esta forma, gracias a la ciencia, hemos descubierto como el pasado nos habla y está presente en nuestra vida hoy. 

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Puedes escuchar la entrevista en este enlace: Radio Pablo.

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Donar sangre es donar vida.

¿Quién  no se ha hecho un corte alguna vez? Normalmente, por suerte, suelen ser cortes pequeños en los que apenas perdemos sangre, pero desgraciadamente, en otras ocasiones, por accidentes, operaciones, etc. perdemos gran cantidad de este líquido vital y es necesario realizar transfusiones. Por eso es imprescindible que los hospitales tengan reservas suficientes de sangre para poder atender a todos los problemas que puedan surgir. Si fueras tú quien la necesitara, seguro que no te gustaría encontrar las reservas vacías.

Pero ¿Cuál es la función de la sangre que la hace tan imprescindible? Podríamos decir que es la red de guaguas del cuerpo humano. Su función principal es la del transporte. Lleva el oxígeno y los nutrientes hasta las células y recoge los productos de desecho como el CO₂ para que el cuerpo los elimine. Aunque parece un líquido muy viscoso, y lo es, en su mayor parte es óxido de hidrógeno, es decir, agua. Si, solo el 20% son otras sustancias que le dan ese color y esa viscosidad tan característica. Aunque, en realidad, no toda la sangre tiene el mismo aspecto: la sangre de las arterias contiene oxígeno, y por eso su aspecto es de un rojo brillante. Sin embargo, la sangre venosa, al carecer de él, es más oscura.

El Instituto de Ciencia de Materiales de Barcelona, ICMAB-CSIC, participa en el nuevo proyecto europeo SynEry para la creación de glóbulos rojos sintéticos.

Hemos logrado grandes hitos en medicina: podemos curar muchos tipos de cáncer, disponemos de marcapasos que mantienen el ritmo del corazón, sabemos engendrar bebés en un laboratorio, pero lo que aún no se ha logrado, es sintetizar esta sustancia vital fuera del cuerpo humano. Por esto, actualmente es imprescindible que los seres humanos acudamos a donar nuestra sangre. Y si realizar esta buena acción por la sociedad no te parece suficiente motivo para hacerlo, debes saber que también obtendrás beneficios en tu salud. Equilibrar los niveles de hierro, estimular la producción de nuevas células sanguíneas o reducir el riesgo de padecer infartos y otras enfermedades cardiovasculares son algunos de ellos.

Pero como casi todo en esta vida, las noticias relacionadas con la donación de sangre no están libres de bulos. Desmontemos alguno de los más conocidos.

Por supuesto, no podía faltar un bulo relacionado con las vacunas. “No te rechazan la sangre…pero que sepas que directamente la tiran…se coagula y no sirve…no dones, no queremos que nos metan sangre envenenada”. Este comentario y otros parecidos, los podemos encontrar como respuesta a un vídeo en una cuenta de TikTok en la que, precisamente, desmiente este bulo. Afirman que esta sangre carece de anticuerpos, pero no, no es cierto. Ni siquiera debes esperar un periodo de tiempo para donar tras la vacunación.

Otra clásica falacia es la que dice que no puedes donar sangre si tienes un tatuaje porque la tinta afecta a los glóbulos blancos. Ya, ¡y las vacas vuelan!. Se ha demostrado que tener tatuajes no es ningún perjuicio para  donar sangre, pero es verdad que se debe tener más de 4 meses desde que nos lo hicimos, al igual que los piercings.

En Canarias son necesarias 300 donaciones diarias. Los grupos más demandados son A+ y O+, por ser los más frecuentes entre la población.

Y no tengas miedo, ¡no hay que pasar hambre para donar sangre!. Otro de los mitos más famosos dice que debemos ir en ayunas a donar. Probablemente mucha gente lo cree así por confundir la donación con las analíticas de sangre, pero ¡nada más lejos de la realidad!. De hecho en las campañas de donación siempre se recuerda que es conveniente haber comido bien.

Ser donante tampoco va a parar tu espíritu viajero. Es cierto que en los cuestionarios previos a la donación, una de las preguntas que aparece es si has viajado al extranjero en los últimos meses. Pero eso no quiere decir que no puedas donar. Dependiendo del país, puede que debas esperar un tiempo para hacerlo, debido a la posibilidad de que hayas contraído alguna enfermedad endémica, como el dengue, pero pasado ese tiempo, podrás donar sin problema.

No queremos terminar este artículo sin hablar de otro tipo de bulos, que, al contrario de lo que pueda parecer, no benefician la donación. Cada poco tiempo aparecen llamamientos para donar haciendo referencia a una persona concreta, generalmente un niño o niña, muchas veces incluso con nombres y apellidos, y en ocasiones con una foto. No debemos hacer caso de estas cadenas alarmistas. Desde las administraciones nunca se hacen llamamientos para casos particulares. 

Así que ya sabes, si tienes entre 18 y 65 años, pesas más de 50 Kg y gozas de buena salud, acude a donar. Vivas donde vivas, seguro que tienes un punto de donación muy cerca, pues para ponértelo más fácil, en todas las provincias existen puntos itinerantes además de los puntos fijos de extracción. Podrás regalar sangre o tal vez alguno de sus componentes. ¿Aún no lo tienes claro? Si estás en Canarias, puedes encontrar toda la información aquí, https://efectodonacion.com/ y si no tienes esa suerte, busca en internet la página de tu comunidad o provincia.

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Pero, antes de nada, vayamos directos al grano. ¿Qué es la vitamina C?

Esta vitamina pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles, es decir, es soluble en agua, por lo que se elimina en la orina. Es fundamental para el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano y animal. 

Y se preguntarán ¿Para qué sirve esta vitamina? Tiene varias funciones bastante interesantes como, formar las proteínas utilizadas para producir la piel, los tendones, los ligamentos y muchos de los vasos sanguíneos. También juega un papel importantepara sanar heridas y formar tejidos cicatriciales,o reparar y mantener los cartílagos a punto, incluyendo a los huesos y los dientes, partes fundamentales del cuerpo humano.  

Nuestro cuerpo no produce vitamina C, por lo que debemos obtenerla de la dieta. Los cítricos no son los alimentos más ricos en ella, naranjas, mandarinas, pomelos y limones. Sin embargo, y aunque estas son las primeras que la gente suele asociar a esta vitamina, no son las únicas ni las principales fuentes, pues el kiwi o la frambuesa la aportan. También la encontramos en bayas, papas, tomates, pimientos, repollo o coles de Bruselas. Pero claro, no todos estos alimentos la aportan en igual medida. En general, si llevamos una dieta saludable tendremos el aporte necesario, pero en algunas circunstancias se vuelve  más complicado asimilar esta vitamina de los alimentos. Es más probable presentar déficit en vitamina C sifumas o estas expuesto al humo del cigarro, si padeces problemas gastrointestinales o ciertos tipos de cáncer o, por supuesto, si tu dieta no incluye frutas y verduras regularmente. Deberíamos tomar 90 miligramos si somos hombres adultos y 75 miligramos en el caso de las mujeres.

Si alguna vez has tenido curiosidad por los beneficios de la vitamina C, debes tener en cuenta que las redes sociales no son un punto seguro y verídico de información sobre algunos temas,  sobre todo,  en cuestionesde salud. Puede dar informaciones erróneas y compartir con los lectores ciertos bulos o falsa información y crear dudas  como en el caso de estos ejemplos: 

“Con la vitamina C pueden salir manchas si te pones al sol”Es una idea muy extendida la de que puede crear reacción a la simple vista del sol.  Pero ¿cuánto de real tiene este mito?No solo es falso, sino que ocurre todo lo contrario,  ya que es un perfecto combatiente contra los rayos ultravioletas del sol previniendo los daños de dichos rayos, el envejecimiento y lograunificar el tono.

“La vitamina c no puede utilizarse con otros principios activos” . Este mito depende de la tolerancia de tu piel ya que algunas formas de vitamina C son potenciales irritantes cuando se combinan con otros componentes químicos. Sin embargo, no hay problema ninguno con mezclar otros activos siempre que lo apliques lentamente. De hecho la combinación de retinol y vitamina C, está asociada con el cuidado de la piel, pues amplifica el beneficio  y la mejora de la piel.

La vitamina C “se escapa” al entrar en contacto con el aire. No, las vitaminas ni “se escapan” ni “se van”.  Lo que sucede con la vitamina C pura (ácido L-ascórbico) es que es un ingrediente poco estable. Esto significa que en contacto con el oxígeno y la luz pierde sus propiedades antioxidantes. Por eso, es muy importante mantenerla fresca hasta el momento de su uso.

También debemos saber que la vitamina C es un antioxidante que  permite retrasar o prevenir que otras moléculas se oxiden, además de ser básica para evitar enfermedades crónicas. Aparte de ser un componente  fundamental  para la salud y, sobre todo, para la piel, mucha gente no sabe que la vitamina C también puede ayudar a cicatrizar y curar heridas.Otra de las cosas positiva de este componente es que te ayuda a absorber el hierro,  también nos facilita el buen funcionamiento del sistema nervioso y regula el sistema inmunitario. Asimismo, ralentiza la bajada de defensas, además de regenerar vitamina E,  ya que al combinar la vitamina C con la E produce una protección, brindando un mejoramiento en la piel y reduciendo el envejecimiento.

Por otra parte, es la única vitamina sin riesgo de sobredosis:  el exceso de vitamina A aumenta el riesgo de fracturas en la cadera. El exceso de vitamina D puede ser causa de vómitos y estreñimiento, ya que puede provocar que se acumule demasiado calcio en la sangre. En contrapartida, muchos estudios avalan que tomar ciertas vitaminas en altas dosis refuerza sus beneficios. Es el caso de la vitamina C.

En conclusión, la vitamina C es necesaria para el organismo. Antes de creer en alguna leyenda urbana, investiga y llega a tu propia conclusión. Siempre debemos basarnos en evidencias científicas.

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El 7 de mayo de 1942 se aprobó el decreto de creación del Instituto Nacional de Técnica Aeronáutica. Surgió ante la necesidad del país de disponer de un centro dedicado a la investigación aeronáutica. Hoy en día es conocido como INTA, Instituto Nacional de Técnica Aeroespacial, y depende del Ministerio de Defensa. Es una organización de investigación pública que se especializa en la investigación aeroespacial y el desarrollo de la tecnología. Entre sus principales funciones, la asesoría técnica y servicios a cuerpos y organismos gubernamentales, donde es responsable de la preparación, seguridad y control, seguimiento de radar y video, registro de datos y evaluación de operaciones, en asuntos militares e industriales. También brinda estos servicios a empresas industriales o tecnológicas. Además, actúa como centro tecnológico del Ministerio de Defensa y, realiza diversos ensayos para la comprobación y certificación de materiales, componentes, equipos, sistemas y subsistemas.

Ya en los años60, pasó de la industria aeronáutica a la industria aeroespacial, poniendo los primeros cimientos de lo que significa hoy en día: el diseño y construcción de satélites con propósitos científicos, ha sido una de las principales líneas de trabajo del INTA desde 1968. En 1974 lanzó su primer satélite, un hito que nos situó al nivel tecnológico de otros países europeos “se trataba de realizar un satélite que nos enseñara a hacer satélites”, explicaba entonces uno de los técnicos del proyecto. Varias estaciones fueron creadas a finales de los sesenta por toda España, y desde ellas se han controlado misiones  como la del Apolo 11, Mariner IV, The Big Event, o el seguimiento de las sondas Viking, Voyager 1 y 2, etc.

Por su situación geográfica, Gran Canaria resulta el lugar idóneo como enlace de las comunicaciones entre el espacio y las instalaciones de la NASA.

Cerca de las paradisíacas dunas de Maspalomas, en el sur de Gran Canaria, se ubica la estación del INTA especializada en satélites de observación de la Tierra. Realiza diversas labores de  investigación y desarrollo tecnológico. Cabe destacar su implicación en el asesoramiento técnico, además de en la prestación de servicios a entidades y organismos oficiales, así como a empresas industriales o de base tecnológica, sirviendo como fuente de información para estudios universitarios. Las instalaciones están especializadas en los ámbitos de aeronáutica, hidrodinámica, seguridad, defensa e incluso es utilizado como recinto de pruebas de diversos prototipos y materiales con aplicaciones en dichos campos. 

En lo que se refiere a los satélites aeroespaciales, el CEC lleva a cabo el seguimiento de aquellos que tienen que ver con el clima, el tráfico marítimo, la defensa nacional y la seguridad del transporte internacional. Estos satélites, nos ofrecen datos acerca de la confluencia de barcos en los puertos canarios, permitiendo una mayor disponibilidad de las mercancías y un control más exacto sobre el destino de estas naves. Constituyen a su vez una fuente de datos útiles para instituciones de ámbito climático, como el  METEOSAT, ya que detectan rastros de polvo en suspensión, manchas de petróleo o la proximidad de una posible tormenta.

Su implicación en las investigaciones relacionadas con el espacio y el desarrollo tecnológico derivan de su pasado en manos de la entidad norteamericana NASA. Originalmente, las instalaciones estuvieron dirigidas y controladas por dicha entidad, que emplazó un entramado de antenas haciéndolas coincidir en latitud con Cabo Cañaveral. Es por ello que esta estación tomó una mayor relevancia que otras estaciones de características similares. Las pruebas iniciales se realizaron con el lanzamiento y seguimiento del satélite Explorer 9 el 16 de febrero de 1961 y el primer seguimiento operacional tuvo lugar durante la misión no tripulada Mercury- Atlas 4 el 13 de septiembre de ese mismo año. La estación también participó en el seguimiento de misiones del programa Gemini y posteriormente en el de las misiones del Programa Apolo, tras algunas modificaciones y el traslado del centro a una nueva localización. Más tarde fue usado durante las misiones tripuladas a la estación espacial Skylab y en el seguimiento de satélites artificiales. La estación fue cerrada definitivamente por la NASA el 31 de agosto de 1975 y reabierta por el INTA en 1979 para el seguimiento de los satélites Nimbus 7 y Seasat por encargo de la ESA.

En la ciudad de Las Palmas, en el norte de la isla, también podemos encontrar vestigios de una antigua torre de comunicaciones.

Las huellas norteamericanas siguen estando vivas en nuestra isla. No olvidemos que los astronautas del Apolo 11 visitaron la antigua estación de Maspalomas. Aunque es desconocido por la gran mayoría, podemos encontrar restos de esta actividad en el barrio de las Torres, en Las Palmas de Gran Canaria, no muy lejos de nuestro centro. El barrio posee ese nombre gracias a los mástiles que se instalaron en esa zona por la facilidad que aportaba en las telecomunicaciones, ya que, por su ubicación, permitía la conexión con América, África, Europa y además buques y aeronaves. Se pueden observar restos de cables que pertenecían a las torres de telecomunicaciones usadas por la NASA antes de su demolición. Estas fueron utilizadas para captar información del Apolo 11 durante su viaje a la luna, el INTA fue crucial para el alunizaje. Con el paso del tiempo las torres fueron sustituidas por unas más modernas y que requerían menos altura. La última torre se derribó en 1955 y su estructura de hierro se utilizó para la creación de la escultura abstracta “Pleamar”.

Suele resultar también desconocido el dato de que fue esta institución española la primer lugar de la Tierra en recibir las famosas palabras de Neil Armstrong al pisar la luna el 20 de julio de 1969, That’sonesmallstepforman, onegiantleapformankind.

No sabemos si Christina Koch, VictorGlover, ReidWiseman y Jeremy Hansen, los cuatro ocupantes de la cápsula Orión que viajarán a la Luna más de 50 años después, tienen intención de visitar Maspalomas, como lo hicieran Neil Armstrong, BuzzAldrin y Michael Collins tres meses después de su viaje al espacio, para agradecer la labor desarrollada por el personal de la estación canaria. Lo que sí podemos decir es que estaríamos encantados de recibirlos en la isla para escuchar de primera mano su apasionante aventura.

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Recientemente han aparecido en los medios diversas noticias sobre algunos personajes famosos con enfermedades mentales, como Bruce Willis o Chris Hemsworth.

Se ha anunciado que Bruce Willis padece demencia frontotemporal que causa alteraciones en el pensamiento y la conducta. Además fue diagnosticado de afasia que dificulta a la hora de hablar, escribir y leer.  También Chris Hemsworth se hizo un test de ADN en que se confirmaba una alta probabilidad de que pueda llegar a desarrollar Alzheimer en un futuro. A raíz de ellas han circulado diversos bulos sobre enfermedades mentales que se unen a otras muchas creencias falsas relacionadas con el cerebro. ¿Qué hay de cierto en todas ellas?

A través de los sentidos, el cerebro recibe un flujo enorme de información del mundo que nos rodea, la procesa y hace que cobre significado. Además, también se encarga de regular la temperatura corporal, la circulación sanguínea, la respiración y la digestión, entre otras. Pero ¿qué ocurre realmente en nuestro cerebro? Algunas fuentes de información nos dan ideas o creencias que se transmiten y aceptamos como ciertas pero no tienen ninguna base científica. Muchos son los mitos que circulan en torno a este órgano tan apasionante, por ejemplo, que es de color gris: Solemos hablar del cerebro como la materia gris, pero es falso que sea totalmente gris. Podemos encontrar otros colores, como el blanco, el rojizo de la sangre y la llamada “substantia nigra” o sustancia negra que contiene neuromelanina y otorga pigmentos a la piel o el cabello. Por tanto, casi podríamos decir que el cerebro se parece más a un arcoíris que a una pared de hormigón.

No menos difundido es el mito de que el número de nuestras neuronas es limitado: hace ya mucho tiempo quedo demostrado que el cerebro humano genera miles de nuevas neuronas hasta pasados los 80 años, pero seguramente los mitos más repetidos son aquellos que aseguran que apenas usamos del 10 % del cerebro, o que empleamos más un hemisferio cerebral que otro. Es probable que te venga a la cabeza el nombre del alguien que parezca usar apenas un diez por ciento de su cerebro, pero no, incluso él o ella usa todo el cerebro todo el tiempo, nuestro cerebro funciona como un todo. Y también es falsa la creencia de que usamos un hemisferio del cerebro más que el otro en función de nuestras características de cognición y habilidades. Muchos creen que las personas en las que domina el hemisferio derecho son más creativas y las del izquierdo más  lógicas, pero nada tiene de cierto.

Algunas otras ideas falsas que todos hemos escuchado alguna vez, son, por ejemplo, que el tamaño de nuestro cerebro determina nuestra inteligencia. Sin embargo, sabemos que el tamaño no importa: la inteligencia está relacionada con las conexiones que hay entre las neuronas, de su relación. Por ejemplo, el cerebro del delfín es mayor que el del ser humano, pero eso no lo hace más inteligente que nuestra especie, aunque sí parece cierto que su nivel de inteligencia está por encima del resto de especies . ¿Quizás sea porque los delfines escuchan música clásica? Según otro de los mitos más difundidos, podría ser. No, escuchar música clásica no nos hace más inteligentes, aunque seguramente si nos haga más felices y está demostrado que tocar instrumentos musicales mejora algunas funciones ejecutivas, la memoria y la atención.

Confiamos que la lectura de este artículo no les esté provocando sueño… y es que también es conocida la creencia de que el cerebro “deja de funcionar” mientras dormimos. No, aprovecha las fases de sueño para realizar funciones que consumen mucha energía y que no puede realizar mientras estamos despiertos realizando otras actividades. En lo que también confiamos en que este artículo les esté sirviendo para aprender algo, y tengan claro que, en contra de lo que dice la creencia popular, hombres y mujeres no aprendemos de forma diferente, ningún estudio ha podido demostrar que las conexiones entre las neuronas al crear nuevos conocimientos sean diferentes en función de nuestro género. Como tampoco es cierto que estos nuevos conocimientos generen nuevos pliegues. Las imágenes del cerebro nos lo muestran cubierto de pliegues, comúnmente conocidos como ‘arrugas’. Pero eso no significa que cada vez que aprendes algo nuevo se forme una nueva. Estos pliegues comienzan su desarrollo antes de nacer y continuarán durante nuestra infancia. Lo que sí es cierto es que el cerebro hace nuevas conexiones constantemente y rompe las antiguas, incluso en la edad adulta.

¿Y qué hay de los cinco sentidos? Pues que nos quedamos cortos. Desde pequeños se nos ha enseñado que tenemos cinco sentidos: vista, oído, gusto, olfato y tacto. Pero la cuestión es algo más complicada de lo que parece a simple vista. Algunos neurocientíficos enumeran hasta 21 formas ligeramente diferentes de detectar cosas. Por ejemplo, el tacto es en realidad una mezcla de varias. Tenemos la percepción de la presión, del calor y del dolor, llamada nocicepción.

Podríamos seguir enumerando muchos otros mitos sobre el cerebro que no se basan en estudios científicos y que aceptamos sin ningún problema, pero lo que  seguro no es un mito es que el estudio del cerebro es un campo apasionante que nos deparará muchas sorpresas en el futuro.

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Albert Einstein y Blas Cabrera paseando por Madrid ( marzo de 1923)

Albert Einstein realizó una gira por el mundo tras ganar su Premio Nobel, saliendo desde Alemania en octubre de 1922 hacia Japón. En este recorrido mundial, una de sus paradas  fue España. Entre el 22 de febrero y el 14 de marzo de 1923, Albert Einstein impartió varias conferencias en Barcelona, Madrid y Zaragoza. Como decíamos, esta visita se celebró algún tiempo después de recibir el galardón internacional  más importante en su campo: el Premio Nobel de Física, por lo que su popularidad era máxima. Al contrario de lo que mucha gente cree, no le fue concedido por la Teoría de la Relatividad, sino por el descubrimiento del efecto fotoeléctrico.Realizó su entrada a España por Barcelona el 23 de febrero. Tras impartir varias conferencias, continuó su viaje a Madrid. En Madrid fue recibido por nuestro protagonista: Blas Cabrera Felipe, padre de la Física Española. Durante el mes de marzo,  Einstein siguió repartiendo conocimiento por distintas zonas de la península. Por ejemplo,  el viernes 2 de marzo visitó el Laboratorio de Investigaciones Físicas dirigido por Blas Cabrera. Gracias a estas charlas consiguió un espectacular incremento del interés por la ciencia por parte de la sociedad española. Cabrera fue anfitrión del genio alemán en la capital del reino y se encargó, entre otras cosas, de presentarle al rey Alfonso XIII, quien presenció su conferencia en la Academia de las Ciencias de Madrid. Pero el lanzaroteño fue mucho más que su cicerone, publicó el primer libro sobre la teoría de la relatividad en español.

PERO, ¿QUIÉN ES BLAS CABRERA, ESTE AMIGO DE EINSTEIN?

Blas Cabrera y Felipe nació el 20 de mayo de 1878 en Arrecife, Lanzarote. Estudió bachillerato en La Laguna,  Tenerife, donde se trasladó con su familia. Más tarde se desplazó a Madrid donde estudió Derecho. Sin embargo conoció a Santiago Ramón y Cajal, quien lo convenció para que dejara de lado dichos estudios y que pasara a estudiar algo relacionado con la rama científica. Años más tarde se licenció en Ciencias Físicas y Matemáticas en la Universidad de Madrid y se Doctoró en Ciencias Físicas en 1901 con su famosa tesis: “Sobre la variación diurna de la componente horizontal del viento”, un estudio de cómo variaba la intensidad del viento, en diferentes latitudes del planeta. En 1905, con 27 años ya era catedrático. El catedrático de Electricidad y Magnetismo Blas Cabrera, elegido académico de Ciencias en 1909 y nombrado director del Laboratorio de Investigaciones Físicas en 1910, también debió ser el primer científico español en hablar personalmente con el gran físico alemán en el Politécnico de Zúrich, donde ampliaba sus conocimientos sobre magnetismo con Peter Weiss en 1912.  Aquí comienza su amistad. Entre los años 1910 y 1934 publicó un gran número de trabajos de investigación, pero también de divulgación y difusión de modernas teorías físicas, una labor reconocida internacionalmente.

Se le considera uno de los padres de la mecánica cuántica en el campo del magnetismo por su estudio de las tierras raras. Como reconocimiento a este trabajo, Marie Curie y el propio Einstein propusieron su candidatura al Comité Científico de la VI Conferencia Solvay, cuyo tema principal era el magnetismo. Participó en el Congreso Solvay de 1930. También se le conoce por ser el padre de la Física Española como fundador del primer Instituto en investigación en Física en España, el Laboratorio de Investigaciones Físicas en Madrid.

Tras la sublevación militar contra la República que dio lugar a la Guerra Civil, Blas Cabrera se tuvo que exiliar como tantos otros científicos españoles. Se trasladó primero a Francia y después a México, donde fue profesor de la universidad de la capital desde 1941 hasta su muerte, en 1945. La dictadura franquista le destituyó de sus títulos y reconocimientos académicos en 1941, que le fueron restituidos póstumamente por el Gobierno de España en 2018, a propuesta de los ministros de Ciencia, Pedro Duque, y de Justicia, Dolores Delgado.

Falleció el 1 de agosto de 1945 en la capital de México por la enfermedad de Parkinson a los 67 años.

DESDE MÉXICO A SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA

El Ayuntamiento de San Cristóbal de la Laguna ha conseguido recientemente la repatriación de los restos de Blas Cabrera y de sus familiares que se encontraban en México. Ha contado con el apoyo de la Universidad de La Laguna,  sobre todo el área de Física, que lleva 10 años trabajando para mantener vivo el recuerdo de una de las personas más destacadas de la investigación no solo en el archipiélago sino también en el ámbito nacional e internacional. Sus cenizas llegaron 12 de octubre de 2022 a la tierra que le vio crecer.

RECUPERAR EL LEGADO DEL CIENTÍFICO ESPAÑOL                                   

También en fechas recientes sus descendientes han logrado recuperar parte del gran legado que dejó su abuelo. Durante casi 40 años el director de la Asociación de Amigos de la Cultura Científica, Francisco González de Posada, mantuvo en su poder varios manuscritos del físico conejero, entre ellos el de su obra “Historia de la Física” o el ya mencionado “Teoría de la Relatividad”. Ha sido necesario un largo periodo de  reclamaciones por parte de distintas instituciones canarias y de sus familiares a las que González de Posada hizo caso omiso durante años. Finalmente, a primeros de diciembre pasado, entregó algunos manuscritos a la Universidad Complutense de Madrid en presencia de una de las nietas de Blas Cabrera. No obstante, la familia ha denunciado que no se han entregado la totalidad de los documentos, por lo que el proceso de recuperación continua.

Albert Einstein tuvo una gran influencia  en la vida y obra de Blas Cabrera y de muchas otras personas amantes de la Física. Su visita a España fortaleció ese vínculo con la ciencia del país y ayudó a su evolución tal y como la conocemos hoy en día. Esta no sería la misma sin la figura del no tan reconocido Blas Cabrera.

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El día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia se celebra el 11 de febrero y fue implementado por la UNESCO y ONU-Mujeres en colaboración con la sociedad civil. Su objetivo principal es fomentar la vocación científica de las mujeres y a las niñas. 

Hasta ahora la mayoría de los países, independientemente de lo desarrollados que estén, no han logrado la igualdad de género en la ciencia. Mundialmente,  solo un 33,3% son mujeres investigadoras y solo un  35% de los estudiantes de carreras  STEM (Science, Technology, Engineering and Mathematics) son mujeres.

Las mujeres ocupan una pequeña minoría de los altos cargos, a pesar de una mejora los últimos años. Solo 22 mujeres han sido recompensadas con un premio Nobel en una disciplina científica. Podríamos comentar muchos más datos y estadísticas que avalan la necesidad de esta celebración y la desigualdad que existe.

Por otra parte, la directora general de la UNESCO ha comentado: “Las mujeres necesitan la ciencia y la ciencia necesita a las mujeres. Solo aprovechando todas las fuentes de conocimiento, todas las fuentes de talento, podremos liberar plenamente el potencial de la ciencia y estar a la altura de los desafíos de nuestro tiempo”. Estamos totalmente de acuerdo con  esta afirmación ya que tanto la mujer como el hombre deberíamos tener el mismo derecho a ejercer la misma profesión y que se nos trate de igual forma.

Un ejemplo de una mujer científica lo tenemos en María Blasco, especializada en el cáncer y el envejecimiento.  Mujer científica y responsable de gestionar un centro en el que investigan cerca de quinientos especialistas. Ella pensaba que en la ciencia no había actitudes machistas, pero desde que ocupó un puesto directivo importante, se dio cuenta de que sí. María Blasco llegó a la convicción de que hoy el machismo en la ciencia sigue siendo un problema. Esto afecta a la ciencia en prácticamente todas las partes del mundo.  

¿Qué podemos hacer?

Con el fin de fomentar las vocaciones científicas en las niñas y jóvenes, además de visibilizar el papel de la mujer en la ciencia, se desarrollan múltiples proyectos. A nivel nacional podemos encontrar, entre otros:

El proyecto “Científicas: pasado, presente y futuro” de la Universidad de Sevilla. Entre varias actividades que desarrollan, encontramos la de teatro científico dirigida a niñas y niños de entre 8 y 14 años que lleva presentándose desde 2016. Con esta obra se pretende resaltar la importancia de la ciencia, incentivar vocaciones científicas y visualizar el papel de la mujer en la ciencia.

También en el ámbito del teatro encontramos El proyecto Meitner impulsado por el Instituto de Física Corpuscular (IFIC) Universitat de València. Busca promover la igualdad social y la cultura científica, fomentar vocaciones científicas y poner de manifiesto las barreras legales, culturales, históricas y sociales a las que las mujeres científicas se han enfrentado a lo largo de la historia. 

El proyecto “Oceánicas: la mujer y la oceanografía” tiene como objetivo divulgar el trabajo de científicas dedicadas al estudio de los océanos, tanto actuales como del pasado, dar a conocer su vida y obra, tratando así de generar vocaciones científicas en niños y niñas y fomentar su creatividad. El 14 de febrero de 2023 se han hecho públicos los Premios de Divulgación Científica y Ciencia Ciudadana del CSIC, y este proyecto ha ganado el primer premio de la modalidad  “Proyectos de divulgación”.

Mujeres con Ciencia. Proyecto de la Cátedra de Cultura Científica de la Universidad del País Vasco. Página con artículos sobre mujeres científicas del pasado y del presente. Noticias de actualidad sobre libros, actividades, etc relacionadas con la mujer y la ciencia.

En nuestra tierra, Canarias, también se desarrollan varios iniciativas que persiguen los mismos objetivos:

Uno de ellos es: “Mujeres científicas Canarias”, su objetivo es presentar al alumnado la realidad de la investigación científica y tecnológica desde el punto de vista de las mujeres que actualmente desarrolla su labor investigadora en las islas. Esta dirigido al alumnado de Primaria, Secundaria, Bachillerato y FP de centros públicos de Canarias. 

Por otra parte, en la Universidad de La Laguna se desarrolló la serie “Chicas con Cienci@ULL”, es una serie de videos sobre profesoras de la universidad que explica cómo nace su vocación por la ciencia, su vida y qué trabajo desempeñan en la actualidad.

Encontramos otra iniciativa en el IAC, Instituto Astrofísico de Canarias. “Habla con ellas: Mujeres en Astronomía”, pretende visibilizar la labor de las mujeres que trabajan en la Astronomía-Astrofísica, a la vez que ofrecer a las niñas referentes profesionales para fomentar sus vocaciones científicas y tecnológicas. Consiste en la realización de videoconferencias con centros educativos por parte de astrofísicas e ingenieras que hablan de su campo de investigación y contestan las preguntas del alumnado sobre su carrera.

También en nuestro centro, el IES Pablo Montesino, consideramos que hay que poner en valor la figura de la mujer en el ámbito de la ciencia y fomentar las vocaciones en las jóvenes, para ello desarrollamos diferentes actividades sobre este tema que parten del 11 de febrero, pero pueden desarrollarse durante diferentes momentos del curso. Este año, vamos a participar en el proyecto “Mujeres Científicas en Canarias”, y tendremos la visita de Beatriz Correa, informática. En cursos pasados hemos contado con María del Carmen Cabrera, geóloga de la Universidad de Las Palmas y desarrollamos distintas actividades con los paneles de la exposición. Por otra parte, también tendremos una charla sobre fabricación aditiva a cargo de Ana Santana, que es estudiante de doctorado en el CENIM (Centro Nacional de Investigaciones Metalúrgicas) para celebrar el 8 de marzo y participamos en el proyecto “Astronomía, mujer y poesía”, desarrollado por la Consejería de Educación.Nuestra radio escolar también nos presentará a científicas del pasado, cuya papel se ha silenciado durante mucho tiempo.

¿La realidad está cambiando?

En los últimos meses, la noticia de que Sara García Alonso, una bióloga molecular, es candidata a astronauta española y fue seleccionada por la Agencia Espacial Europea en calidad de reserva, convirtiéndose en la primera mujer española candidata a astronauta, ha acaparado muchos titulares. En pleno siglo XXI, quizás deberíamos pensar que éste tipo de noticias deben ser más habituales,  que las mujeres  tengan un papel tan importante como los hombres en el mundo científico.No existen roles predeterminados en la ciencia según el género. La ciencia necesita a las mujeres. Por ello,  hay que seguir fomentando esas vocaciones  y dando a conocer el trabajo de las científicas de ayer y de hoy.

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Canarias es peculiar, ya que somos muy distintos por nuestra forma de hablar, porque disfrutamos del sol, del buen tiempo y de la playa casi todo el año. Pero  ahora, además,  somos raros.

En las islas, se han encontrado “tierras raras»,  un recurso con un gran potencial y que mucha gente no conoce. Por eso, hoy estamos aquí, para resolver esta duda tan incierta que carcome a tanta gente en este vasto e inhóspito mundo.

Pero antes de proseguir con la información de este reportaje científico, introduzcamos de forma breve qué son estas tierras tan particulares y singulares.

Las tierras raras son un conjunto de 17 elementos químicos de la tabla periódica, fundamentales para fabricar móviles, armas o equipos médicos, por eso son tan importantes en la actualidad. Pero se preguntarán ¿para qué sirven las tierras raras?, ¿solo están en Canarias?, ¿se extraen en algún otro lugar de España?, ¿es rentable su extracción?, ¿las investigaciones van a buen ritmo o están en un punto muerto? Pues a todo eso y quizás a alguna cosa más  responderemos en este artículo.

Estos 17 elementos, el itrio, el escandio, y los 15 lantánidos, esos que ocupan la primera de las dos filas que suelen aparecer al final de la tabla periódica, son muy complicados de encontrar en su estado mineral, y están muy solicitados por todos los países desarrollados ya que son necesarios para la evolución tecnológica. Sin estas tierras, no seríamos capaces de fabricar productos que, a día de hoy todos consideramos imprescindibles, en la sociedad actual y del futuro. Hay tierras raras por todo el mundo, en  Australia, Canadá, Brasil, Tanzania o EEUU,  pero donde se ha encontrado mayor cantidad ha sido en China, quien se muestra reacia a compartir esos recursos con el resto del mundo. Por eso, es un logro muy grande haberlas encontrado en Canarias. En concreto, en las costas de Lanzarote y Fuerteventura.  

Las Universidades de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) y de La Laguna (ULL), están desarrollando el proyecto  Magec-REEsearch, cuyo nombre proviene de como llamaban los antiguos pobladores de Tenerife y Gran Canaria al Sol. Han encontrado tierras raras en tres montes muy concretos llamados Amanay, El Banquete y Banco de la Concepción pegados a las costas de Fuerteventura y Lanzarote. Son tres los tipos de recursos minerales en los fondos marinos: costras de los montes submarinos,  lodos (fangos del fondo) y  nódulos polimetálicos (rocas de entre cinco y diez kilos depositadas en el fondo) y en Canarias se dispone de todos ellos. 

Una de las investigaciones que realizan es conseguir el “perfeccionamiento” de las placas solares. Actualmente basan su funcionamiento en el silicio, elemento que solo nos permite aprovechar una fracción muy pequeña de la radiación solar, la luz visible. Así,  la radiación infrarroja, la energía que constituye cerca del 50%, y que no se ve a simple vista, se desperdicia. Por este motivo, un equipo de la Universidad de La Laguna (Tenerife) dirigido por Jorge Méndez, está investigando cómo usar vidrios procedentes de las tierras raras que funcionan como unas gafas de visión nocturna: la placa solar “ve” la radiación infrarroja, y la convierte en visible, de modo que las placas solares mejorarían la captación de energía solar y aumentaría el rendimiento de conversión en eléctrica.

En declaraciones realizadas al periódico atlánticohoy.com en octubre de 2022, Jorge Méndez, codirector de Magec, detalla que en el estudio de los recursos minerales de tierras raras que existen en rocas dentro de aguas canarias, se ha conseguido “un alto nivel de resultados destacables”.

Los investigadores han analizado 60 muestras de montes submarinos que nos han dejado unos resultados muy prometedores para las nuevas tecnologías y las energías renovables. 

“Nosotros, en la superficie de Fuerteventura, hemos avanzado mucho en la investigación básica de las carbonatitas, que son un tipo de rocas muy especiales, magmáticas, que en Canarias están solo en Fuerteventura, porque esta isla es geológicamente muy diferente a otras”. También se están estudiando las costas Tenerife, La Palma, La Gomera y Gran Canaria “porque hay otro tipo, que son las traquitas, aunque las carbonatitas son las de más concentración”.

El siguiente paso en la investigación sería ponerse en contacto con empresas mineras para empezar a estudiar su extracción. Jorge Méndez aclara “en superficie está muy avanzada y es importante decir que no es la minería denostada, de contaminación, que la gente tiene en la cabeza. Son minerías muy modernas, precisamente para conseguir minerales necesarios para las energías renovables”.

Está claro que la existencia de estos recursos en Canarias es muy importante ya que nos abre la posibilidad de diversificar la economía. Nos toca esperar los progresos de la investigación. Y por último y más importante tendremos que decidir si merece la pena su explotación.

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En estos últimos tiempos han corrido rumores sobre la nueva ley de la Unión Europea en materia alimentaria “Será obligado incluir insectos en sus comidas”, pero ¿es esto cierto?¿Alimentarse con insectos supondrá estar expuestos a más riesgos para nuestra salud? ¿Están ya cubiertos por las normas actuales? En este artículo te diremos si es así. 

A primera vista, comer insectos nos puede parecer asqueroso, (aunque hay que dejar claro que, cuando un insecto ha sido autorizado para ser comercializado, podemos estar tranquilos respecto a su seguridad alimentaria), pero últimamente está de moda añadirlos en los alimentos. En muchas culturas de países de África, América Latina y Asia es un verdadero manjar y cada vez traspasa más fronteras gracias a que los insectos comestibles tienen un elevado contenido en proteínas y nutrientes

La  supuesta nueva ley que nos obligará a comer insectos es un bulo. Ha circulado esta noticia en muchos medios de comunicación y redes sociales, pero esto es una mentira. Ningún estado puede obligar a ningún ciudadano a comer un alimento específico. 

La Comisión Europea aprobó la utilización de insectos en la comida a ciertas empresas, pero hay que indicar su uso correctamente. La CE especificó en su web que «depende de los consumidores decidir si quieren comer insectos o no». No es la primera vez que la UE autoriza la venta alimentaria de insectos. Entre 2021 y 2022 aprobó la comercialización de cuatro (larvas del escarabajo del estiércol, gusano de la harina, la langosta migratoria y el grillo doméstico), y actualmente estudia la salida de otras ocho.

“Para aprobarlos, los nuevos alimentos son sometidos a una estricta evaluación científica de seguridad por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en inglés), una agencia de la Unión Europea que asesora sobre posibles riesgos alimentarios”, cita la página WEB EuroEFE.

Asimismo, señala que «en Europa se está empezando a introducir» el consumo de insectos porque los aprobados «tienen un alto valor nutritivo, aportan proteínas de alta calidad, otros micronutrientes (vitaminas y minerales) y fibra alimentaria (quitina)».

En redes sociales han salido posts donde indican que el consumo de quitina es malo para el ser humano, que provoca cáncer. Pero, como explica Victorio Teruel (subdirector General de Gestión de la Seguridad Alimentaria de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN), este compuesto «no supone ningún riesgo para el consumidor»

El consumo de insectos es bueno para la Tierra, ya que requiere menos agua y tierra para su producción, no como la carne. «El consumo de insectos… contribuye positivamente al medio ambiente y a la salud y los medios de subsistencia», se lee en una declaración de la comisión de la UE. Ésto de consumir insectos puede ser nuevo para los europeos, pero en realidad es más común de lo que creemos: casi dos mil millones de personas consumen insectos regularmente.

A día de hoy, se han aprobado distintos insectos para el consumo humano en Europa:

Larvas del Gusano de la harina (Tenebrio molitor): en forma congelada, desecada y en polvo.

Langosta migratoria (Locusta migratoria): en forma congelada, desecada y en polvo.

Grillo doméstico (Acheta domesticus): en forma congelada, desecada, en polvo y polvo parcialmente desgrasado.

Larvas de escarabajo del estiércol (Alphitobius diaperionus): en forma congelada, en pasta, desecada y en polvo.

Además, hay ocho solicitudes pendientes para insectos destinados a ser comercializados en diferentes formas que actualmente están siendo objeto de una evaluación de seguridad por parte de la EFSA.

Algunos de los beneficios son

A) Nutricionales: También son ricos en algunos minerales y vitaminas . Eso sí, este valor nutricional de los insectos depende no solamente de la especie, sino también del momento de la vida del insecto en que se coma o de la preparación culinaria a la que se someta.

B) Medioambientales: Si tomamos como referencia los alimentos de origen animal, la producción de insectos necesita menos terreno y agua, produce menos cantidad de amonio y emisiones de metano y es más eficaz a la hora de convertir los alimentos en proteína.

C)  Económicos: La comercialización de insectos como nueva fuente de alimentación pueden ser una oportunidad de desarrollo de algunas comunidades y una línea de negocio.

El país que está más receptivo a la idea de comer insectos es Francia. “Un veinticinco por ciento de las personas encuestadas dijeron que están dispuestas a comer alimentos que contengan polvo de insectos”.  Alemania y Dinamarca también encajan por poco con 24 y 22 por ciento respectivamente. 

Y sus desventajas

Alergenicidad: Por esta razón, es obligatorio hacer la indicación de alérgenos en el etiquetado tanto de los alimentos envasados que lleven insectos como de los no envasados. Especies bacterianas del género Staphylococcus, Streptococcus, Bacillus, Pseudomonas, Micrococcus, Lactobacillus, Erwinia, Clostridium y Acinetobacter, así como miembros de la familia Enterobacteriaceae, se han asociado con los insectos comestibles. Incluso se han asociado diferentes especies de hongos con la microbiota que se encuentra en la superficie del cuerpo o intestino de insectos comestibles.

Químicos: los insectos criados en residuos agrícolas pueden estar expuestos a micotoxinas, plaguicidas, metales tóxicos y dioxinas. Por otra parte, si se utiliza estiércol de ganado y aves de corral para la cría de insectos, pueden estar expuestos a antimicrobianos y pesticidas. 

Por todas estas razones los controles que se les hacen a los insectos antes de proceder a su comercialización son muy estrictas.

Italia y Polonia fueron los que más se resistieron a la idea, con solo el 17 y el 18 por ciento de los encuestados que dijeron que estarían dispuestos a intentar comer insectos con regularidad.

En definitiva, en tus comidas y en tu alimentación solo pueden haber insectos si tú así lo deseas y piensas que le hace bien a tu organismo. La afirmación de que la  UE te obligará a comerlos es un bulo muy grande, la UE no puede obligar a ningún ciudadano a comer un alimento específico. Por ello, es importante informarnos y verificar este tipo de noticias antes de compartirlas y tomarlas como verdaderas.

Enlaces de las páginas visitadas:

https://www.cope.es/emisoras/andalucia/malaga-provincia/malaga/noticias/los-peligrosos-riesgos-que-provoca-comer-insectos-aun-desconoces-20210422_1251524

https://www.europapress.es/verificaciones/noticia-sabemos-acerca-supuesta-nueva-ley-obligaria-ciudadanos-europeos-comer-insectos-20230209164511.html

https://www.niusdiario.es/salud-y-bienestar/nutricion/20230120/dispuestos-comer-insectos-sin-reconocer-forma-plato_18_08501277.html

https://www.europarl.europa.eu/doceo/document/E-9-2023-000250_EN.html

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